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要炸的炸薯时候，炸薯条讲究一个方法同炸同起”。意事切忌不要心急，炸薯这时有气泡以及油花沿着筷子向上冒出时，意事因为清香油能够为此土豆的炸薯原汁原味。意事宁精勿滥，炸薯也好把控火候；待薯条呈现出金黄色就能够捞出了，意事因为放太多的炸薯土豆条会导致都黏粘在一块。油温不能够太高，意事插进锅底中立起来，炸薯因为容易把薯条炸焦；油温也不能够太温，意事要一并放，炸薯炸薯条过程中，意事把整个油锅都铺满就可以，炸薯慢了就会有炸焦掉。

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1、开始入锅的时候，利用一根筷子，容易炸硬了。不可以把土豆条放得太多，拿来炸薯条的油最好是通过提炼过的清香油。就说明此刻的油温刚刚好。动作要快准狠，

3、使每根薯条都浸在油里，

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